判斷題

標(biāo)定氰化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)使用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液。

答案：正確

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異煙酸—吡唑酮比色法測(cè)定糧食中氰化物的殘留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液中，在pH=10.0的溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然瑁c異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料，比色測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

定性分析糧食中氰化物的殘留量時(shí)，氰化物遇酸產(chǎn)生氫氰酸，與苦味酸鈉生成紅色異氰紫酸鈉。

答案：正確