填空題俄羅斯：用于魚(yú)類去頭、去內(nèi)臟、去鰭的設(shè)備及與水產(chǎn)品直接接觸的容器和設(shè)備必須用（），不會(huì)腐朽的材料制造或用此類材料完全覆蓋，并且光滑、易清洗消毒。使用前，必須徹底清潔，同時(shí)（）進(jìn)行一次衛(wèi)生處理。
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排放的冷卻水中余氯含量在（）
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低酸食品和酸化食品應(yīng)向FDA登記，而（）則不用登記。
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記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標(biāo)度不超過(guò)（），記錄時(shí)間每一標(biāo)度不超過(guò)（）
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鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
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溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
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為了確?；@筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應(yīng)裝有籃筐定位導(dǎo)軌。
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罐頭冷卻后的溫度在（）
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在加工溫度10攝氏范圍內(nèi)，每個(gè)圖紙刻度不超過(guò)（）；在5攝氏度范圍內(nèi)，每刻度不超過(guò)（）
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出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些？
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臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內(nèi)全長(zhǎng)延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應(yīng)設(shè)在沿該管頂部（）處，也即頂部中心兩側(cè)（）之內(nèi)。
題型：填空題