判斷題

食品安全與消費(fèi)時(shí)食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。因此只與食品加工和消費(fèi)階段有關(guān)。

答案：錯(cuò)誤

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召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)向最高管理者報(bào)告。

答案：正確

生產(chǎn)企業(yè)對(duì)使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標(biāo)如重金屬等必須該企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)控制。

答案：錯(cuò)誤

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