食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

食品接觸表面材料可以選擇（）。