以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

關于風味，以下說法不正確的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）