問答題

【簡答題】出口食品生產企業(yè)建立并有效運行的食品安全衛(wèi)生控制體系，應達到哪些要求？

答案： （1）分析產品的來源、預期用途、包裝方式、消費方式及產品工藝流程等信息，識別食品本身和生產加工過程中可能存在的危害，采取...
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【簡答題】出口食品生產企業(yè)應保證其生產和管理人員適合其崗位需要，并應符合哪些要求？
答案： （1）進入生產區(qū)域應保持良好的個人清潔衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；進入車間時應更衣、洗手、消毒；工作服、帽和鞋應消毒并保持清潔衛(wèi)生；...
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【簡答題】出口食品生產企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境應避免污染，并符合哪些要求？
答案： （1）企業(yè)選址應遠離有毒有害場所及其他污染源，其設計和建造應避免形成污垢聚集、接觸有毒材料，廠區(qū)內不得兼營、生產、存放有...
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