填空題

有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥定量檢測時(shí)都可用（）法。檢驗(yàn)食品中有機(jī)磷農(nóng)藥含量的定性實(shí)驗(yàn)是：（）、（）。

答案：氣相色譜；剛果紅法；紙上斑點(diǎn)法

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使雙硫腙比色法有特異性，常用的控制方法是（）；雙硫腙（）氧化，純的雙硫腙應(yīng)（）、（）保存。

答案：控制PH值和加入掩蔽劑；很易；低溫；避光

水俁病是因?yàn)檎`食汞引起的。它的毒性最大的化合物是（）。

答案：甲基汞