單項選擇題

啤酒的歷史悠久，大約源于（）的中東和古埃及地區(qū)。

A.9000年前
B.900年前
C.800年前
D.8000年前

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單項選擇題

在糖化工序生產(chǎn)現(xiàn)場，用糖度計測量糖度時，測定溫度在（）。

A.25℃
B.20℃
C.10℃
D.15℃

單項選擇題

糖化過程中影響淀粉水解的主要因素有：麥芽質(zhì)量和粉碎度、輔料的比例、糖化溫度（）糖化醪的濃度。

A.攪拌速度
B.糖化醪PH
C.鈣鎂離子濃度
D.糖化時間

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