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單項(xiàng)選擇題

一般的過(guò)濾槽為迅速得到清亮的麥汁，合理的槽層厚度應(yīng)該是（）。

A.40—60cm
B.25—40cm
C.18—30cm
D.30—45cm

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單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)生啤酒老化味的原因主要是貯存時(shí)形成了碳基化合物，（）是其代表產(chǎn)物。

A.醛類
B.酮類
C.酸類
D.酚類

單項(xiàng)選擇題

用無(wú)色瓶灌裝啤酒時(shí)，為避免“日光臭”，應(yīng)選擇用（）

A.異構(gòu)化酒花制品
B.酒花油
C.還原型（四氫）異構(gòu)化酒花制品
D.顆粒狀酒花

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