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判斷題

召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)向最高管理者報(bào)告

答案：正確

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生產(chǎn)企業(yè)對(duì)使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標(biāo)如重金屬等必須本.企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)控制

答案：錯(cuò)誤

熟肉制品包裝區(qū)是潔凈區(qū)

答案：正確