判斷題組織要有相關(guān)的記錄來證實食品安全小組具備食品安全管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、過程、設備有關(guān)的食品危害的知識和經(jīng)驗

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2.單項選擇題以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）

A.某食品質(zhì)量認證公司與某質(zhì)量認證公司對同一組織進行審核時
B.某食品質(zhì)量認證公司與某質(zhì)量認證公司對不同組織進行審核時
C.對同一組織食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時
D.對兩個或以上不同組織的食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時

3.多項選擇題添加了營養(yǎng)強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示（）。

A.所強化營養(yǎng)素的名稱
B.所強化營養(yǎng)素的含量
C.所強化營養(yǎng)素對人體的生理作用
D.食用時的注意事項

6.多項選擇題化學防腐劑使用時應注意哪些事項（）

A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐劑的抑菌譜不同
C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用
D.化學防腐劑一般比較易溶于水，應先溶解后再添加

8.單項選擇題負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

A.完全理解CCP監(jiān)控的重要性
B.受過CCP監(jiān)控技術(shù)的培訓
C.能夠準確地報告每次的監(jiān)控活動
D.以上都是

10.單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案

A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是