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單項(xiàng)選擇題

熟啤酒的大腸桿菌指標(biāo)為不大于（）。

A.1個(gè)/100ml
B.2個(gè)/100ml
C.3個(gè)/100ml
D.4個(gè)/100ml

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單項(xiàng)選擇題

多酚物質(zhì)也是啤酒的風(fēng)味物質(zhì)之一，一般啤酒成品中總多酚物質(zhì)的濃度宜控制在（）以內(nèi)。

A.150mg/L
B.100mg/L
C.180mg/L
D.200mg/L

單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)上使用的酵母一般死亡率應(yīng)在（）以下，新培養(yǎng)的酵母死亡率應(yīng)在（）以下。

A.1％，3％
B.3％，1％
C.2％，3％
D.3％，2％

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