問答題

【簡答題】何謂纖維素？纖維素的作用是什么？

答案： 不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的多糖的總稱。
纖維素的作用是：（1）通便防癌；
（2）降低血清膽...
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【簡答題】為什么豆?jié){一定要煮沸3-5分鐘方可飲用？
答案： 因為豆?jié){里含有胰蛋白酶抑制劑和皂素等，所以飲用的豆?jié){必須加熱煮沸3-5分鐘，否則飲用后會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
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【簡答題】鋅缺乏發(fā)生的原因是什么？患兒缺鋅的表現(xiàn)有哪些？
答案： 發(fā)病原因：
1）攝入不足 鋅在動物性食物中存在較多，如蛋黃、瘦肉、魚類、動物內(nèi)臟及乳類。植物食品僅在...
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