單項(xiàng)選擇題當(dāng)為客人送上宴席中的頭菜或一些較有風(fēng)味特色的菜時(shí),應(yīng)首先考慮將這些菜放到()的前面,然后在上下一道菜時(shí)再移放餐桌的其他地方。
A.上菜位
B.主賓與主人
C.主賓
D.副主人
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)傳統(tǒng)禮俗和民間飲宴習(xí)俗,宴席上的整雞、整鴨和整魚擺放時(shí)必須遵循()。
A.雞不獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)尾、魚不獻(xiàn)脊
B.雞不獻(xiàn)爪、鴨不獻(xiàn)頭、魚不獻(xiàn)脊
C.雞不獻(xiàn)爪、鴨不獻(xiàn)頭、魚不獻(xiàn)肚
D.雞不獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)尾、魚不獻(xiàn)肚
2.單項(xiàng)選擇題最早的飲品生產(chǎn)是()。
A.谷物造酒
B.葡萄酒
C.茶
D.咖啡
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下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致()范圍擴(kuò)大。
題型:單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:單項(xiàng)選擇題