單項(xiàng)選擇題當(dāng)為客人送上宴席中的頭菜或一些較有風(fēng)味特色的菜時(shí),應(yīng)首先考慮將這些菜放到()的前面,然后在上下一道菜時(shí)再移放餐桌的其他地方。

A.上菜位
B.主賓與主人
C.主賓
D.副主人


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)傳統(tǒng)禮俗和民間飲宴習(xí)俗,宴席上的整雞、整鴨和整魚擺放時(shí)必須遵循()。

A.雞不獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)尾、魚不獻(xiàn)脊
B.雞不獻(xiàn)爪、鴨不獻(xiàn)頭、魚不獻(xiàn)脊
C.雞不獻(xiàn)爪、鴨不獻(xiàn)頭、魚不獻(xiàn)肚
D.雞不獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)尾、魚不獻(xiàn)肚

2.單項(xiàng)選擇題最早的飲品生產(chǎn)是()。

A.谷物造酒
B.葡萄酒
C.茶
D.咖啡