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判斷題
禽蛋由蛋殼、蛋白和蛋黃三部分組成,蛋殼約占重量的14%,蛋白約占58%,蛋黃約占40%。
參考答案:
錯(cuò)誤
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1.判斷題
燒雞著名的是產(chǎn)于河南滑縣道口鎮(zhèn)的“道口燒雞”。
參考答案:
正確
2.判斷題
板鴨中最著名的是南京板鴨,又稱白油板鴨,貢鴨、琵琶鴨,其特點(diǎn)是皮白肉紅,脂肪含量少,骨髓綠,肉質(zhì)松軟爽口。
參考答案:
錯(cuò)誤
最新試題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型:判斷題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候?()
題型:單項(xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材?()
題型:單項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于()糖制果品。
題型:單項(xiàng)選擇題