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填空題抗體是一類（），由兩條（）和兩條（）通過多個（）連接成（）型，抗體分子的（）端是抗體與抗原決定簇的結合部位，它決定了抗體的（），當抗原決定簇與抗體的（）端結合時，產生變構效應，使（）端的某些部位結構改變，而產生一系列的（）。

1.填空題一般氨基酸與茚三酮反應生成（）化合物，而亞氨基酸反應后生成（）化合物。

2.填空題雙縮脲反應是指蛋白質在（）溶液中與（）結合，生成（）絡合物的反應。

3.填空題凱氏定氮的主要步驟有：（）、（）、（）與（）。

4.填空題在蛋白質是由多種（）以（）相互聯(lián)接而成的，在一級結構中可發(fā)現(xiàn)，它的主鏈中，（）鍵占（），沒有任何一種物質含（）鍵量如此豐富。因此，可用一些該鍵所能發(fā)生的反應，對蛋白質進行測定。

5.填空題蛋白質的含氮量幾乎是恒定的，平均含氮量為（），只要測出蛋白質含氮量，乘以（），即為蛋白質的含量。