填空題

在蛋白質(zhì)是由多種（）以（）相互聯(lián)接而成的，在一級(jí)結(jié)構(gòu)中可發(fā)現(xiàn)，它的主鏈中，（）鍵占（），沒有任何一種物質(zhì)含（）鍵量如此豐富。因此，可用一些該鍵所能發(fā)生的反應(yīng)，對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行測定。

答案： 氨基酸；肽鍵；肽；1/3；肽
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