問答題

【計算題】試計算丙氨酸（PKα-COOH=2.34，PKα-NH₃=9.69），谷氨酸（PKα-COOH=2.19，PKα-NH₃=9.67，PKR-COOH=4.25）的等電點。

答案：

PI=0.5（PK₁+PK₂）；
1.Ala：pI=6.02；
2.Glu：pI=3.22。

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【簡答題】有一條多肽鏈-Pro-Phe-Cys-Lys-Tyr-Val-Ala-Ser-His-，如用胰蛋白酶水解可得幾條肽段？用胰凝乳蛋白酶水解呢？

答案：胰蛋白酶水解堿性氨基酸羧基端肽鍵可得2條肽段;胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽鍵可得3條肽鏈。