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單項選擇題破壞α螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是：（）

A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸

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1.單項選擇題膠原蛋白組成中出現(xiàn)的不尋常氨基酸是：（）

A.乙酰賴氨酸
B.羥基賴氨酸
C.甲基賴氨酸
D.D賴氨酸

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2.填空題鹽析法是分離提純蛋白質(zhì)過程中常用的方法之一，常用的主要鹽析試劑是（）、（）和（）。

參考答案：

(NH₄)₂SO₄；NaCl；Na₂SO₄

3.填空題α-螺旋和β-折疊結(jié)構(gòu)屬于蛋白質(zhì)的（）級結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的作用力是（）。若某肽鏈的分子量為22000，（氨基酸的平均分子量為110），則全為α-螺旋時肽鏈的長度為（）nm，全為β-折疊時肽鏈的長度（不考慮β-折疊的雙鏈）為（）nm。

參考答案：二；氫鍵；30；72

4.填空題（）花費10年時間，利用（）反應(yīng)首先弄清、（）的一級結(jié)構(gòu)。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內(nèi)和鏈間有（）個（）鍵。

參考答案：Sanger；Sanger；胰島素；二；30；21；三；二硫

5.填空題GSH表示（），它由（）、（）和（）通過（）鍵連接而成，活性基團是（）。

參考答案：谷光甘肽；谷aa；半胱氨酸；甘氨酸；肽；巰基