在相變溫度以上，膽固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流動性；在相變溫度以下，膽固醇又可擾亂膜脂的有序性，從而增加膜脂的流動性。

急性胰腺炎時，胰腺組織壞死是由于消化液返流入胰腺激活（）。

正常生物膜中，脂質(zhì)分子以什么的結(jié)構(gòu)和狀態(tài)存在？

影響生物膜相變的因素有哪些？他們是如何對生物膜的相變影響的？

糖無氧酵解的關(guān)鍵酶是（）。