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肽鍵中相關(guān)的六個原子無論在二級或三級結(jié)構(gòu)中,一般都處在一個剛性平面內(nèi)。
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蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的種類數(shù)目、排列次序決定它的二級、三級結(jié)構(gòu),即一級結(jié)構(gòu)含有高級結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)信息。
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胰島素分子中含有兩條多肽鏈,所以每個胰島素分子是由兩個亞基構(gòu)成。
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