直接以游離脂肪酸為底物，α-C原子被分子氧氧化，每進行一次氧化產(chǎn)生少一個C原子的脂肪酸和一個CO2。
是一種低分子量的蛋白質(zhì)，組成脂肪酸合成酶復(fù)合體的一部分，并且在脂肪酸生物合成中作為?；妮d體發(fā)揮功能，稱為酰基載體蛋白。
