亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。