問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么方便食品受到消費(fèi)者的歡迎?

答案: 因?yàn)榉奖闶称肪哂惺秤梅奖?、?jiǎn)單快速、便于攜帶、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、價(jià)格便宜等特點(diǎn),所以受到消費(fèi)者的歡迎。
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【簡(jiǎn)答題】何謂胖聽(tīng),包括哪幾種?

答案: 罐頭食品在感官檢查中可見(jiàn)到罐頭底蓋向外鼓起的脹罐,稱為胖聽(tīng)。
根據(jù)胖聽(tīng)的原因可分為三種:物理性胖聽(tīng);化學(xué)性胖聽(tīng)...
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答案: 剛擠出的乳汁中含有乳素,具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。其抑菌作用的時(shí)間與奶中存在的菌量和存放的溫度有關(guān)。當(dāng)菌量多、溫度高時(shí),抑...
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