單項(xiàng)選擇題臭氧不具有（）作用。
A．殺菌消毒
B．減緩水果成熟
C．除臭
D．防止脂類食物氧化變質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題冷庫內(nèi)氣體成分會影響食品保存時間的是（）庫。
A．魚
B．肉
C．蛋、奶
D．菜、果
2.單項(xiàng)選擇題二氧化碳濃度對（）庫食物保質(zhì)時間有影響。
A．魚
B．肉
C．菜
D．A和B和C
3.單項(xiàng)選擇題長航線船舶魚、肉庫庫溫以（）為宜。
A．0℃以下
B．－8～－10℃
C．－10～－12℃
D．－18～－20℃
4.單項(xiàng)選擇題短航線船舶魚、肉庫庫溫以（）為宜。
A．0℃以下
B．－8～－10℃
C．－10～－12℃
D．－18～－20℃
5.單項(xiàng)選擇題壓縮制冷裝置中制冷劑由高壓變?yōu)榈蛪菏且裕ǎ┰榉纸琰c(diǎn)。
A．電磁閥
B．回?zé)崞?br />
C．膨脹閥
D．蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥
最新試題
制冷裝置在下列情況中：Ⅰ.制冷劑不足、Ⅱ.結(jié)霜加厚、Ⅲ.冷風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速下降、Ⅳ.庫溫下降、Ⅴ.庫溫上升、Ⅵ.冷凝壓力下降，可引起熱力膨脹閥開大的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)冷凝溫度不變時，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度越低，則制冷系數(shù)越大。
題型：判斷題
冰鮮結(jié)合機(jī)械制冷保溫時，魚艙溫度不得高于0℃。
題型：判斷題
在對魚類進(jìn)行微凍保鮮時應(yīng)注意掌握魚艙的溫度不高于-4℃。
題型：判斷題
原來用外平衡式膨脹閥的蒸發(fā)器改用內(nèi)平衡式膨脹閥不會導(dǎo)致（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制冷裝置的制冷效果下降可能的原因是制冷劑泄露。
題型：判斷題
油分離器浮球閥卡死在常開位置，會導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)排氣壓力過高。
題型：判斷題
熱力膨脹閥的開度取決于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膨脹閥在制冷系統(tǒng)中起到節(jié)流降壓的作用。
題型：判斷題
下列情況中：Ⅰ.制冷劑不足、Ⅱ.結(jié)霜加厚、Ⅲ.冷風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速下降、Ⅳ.庫溫下降、Ⅴ.庫溫上升、Ⅵ.冷凝壓力下降，可引起熱力膨脹閥關(guān)小的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題