A.飽和液體/飽和蒸氣 B.過冷液體/濕蒸氣 C.過冷液體/飽和蒸氣 D.過冷液體/過熱蒸氣
A.壓力 B.溫度 C.焓值 D.比容
A.高溫庫的相對濕度應(yīng)比低溫庫大 B.菜、果庫需要通風(fēng)良好 C.即使-18~-20℃低溫,食品中的液體也未全部凍結(jié) D.漏入庫內(nèi)熱量多,會導(dǎo)致冷藏食物損失水分多