問答題

【簡答題】HACCP系統(tǒng)主要包括哪些內(nèi)容?

答案: 按照國際食品法典委員會發(fā)布的《HACCP系統(tǒng)及其應用準則》,HACCP系統(tǒng)包括以下七部分內(nèi)容:
①進行危害分析...
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【簡答題】實施GMP的目標要素有哪些?

答案: 實施GMP的目標要素在于將人為的差錯控制到最低的限度,防止對食品的污染,保證產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系高效。
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【簡答題】食品法典委員會具有哪些職責?

答案: (1)保護消費者健康和確保食品貿(mào)易的公平性原則。
(2)促進國際政府組織和非政府組織從事所有有關食品標準工作的...
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