問答題

【簡答題】在烹制菜肴時，為什么要適當(dāng)加醋？

答案： 食醋能能去腥解膩，增進(jìn)鮮味和香味，能在食物加熱過程中保護(hù)維生素C不被破壞，還可以使烹飪原料中的鈣質(zhì)溶解而有利于人體消化吸...
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問答題

【簡答題】茶葉具有哪些藥理作用？
答案： （1）延緩衰老，抑制心血管疾病和預(yù)防癌癥。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。茶多酚有助于使導(dǎo)致血...
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【簡答題】什么是必需氨基酸？人體所需要的必需氨基酸有哪幾種？
答案： 必需氨基酸是人體內(nèi)不能合成的，或者合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸。
人體內(nèi)必需氨基酸有...
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