多項選擇題

N-亞硝基化合物的前體物包括（）。

A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.氨
E.銨鹽

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多項選擇題

（）對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.維生素C
D.維生素B
E.水

多項選擇題

社會營養(yǎng)監(jiān)測常選用的指標如下（）。

A.Vervaeck指數(shù)
B.收入彈性
C.Kaup指數(shù)
D.Engel指數(shù)
E.人均收入及人均收入增長率