多項選擇題N-亞硝基化合物的前體物包括（）。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質
D.氨
E.銨鹽
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1.多項選擇題（）對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。
A.蛋白質
B.碳水化物
C.維生素C
D.維生素B
E.水
2.多項選擇題社會營養(yǎng)監(jiān)測常選用的指標如下（）。
A.Vervaeck指數
B.收入彈性
C.Kaup指數
D.Engel指數
E.人均收入及人均收入增長率
