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單項選擇題

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。

A.小心
B.耐心
C.細(xì)心
D.關(guān)心

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單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
A.根據(jù)所托物品的形狀、體積和使用先后順序，合理裝盤
B.起托時用左手全掌托起盤底，將盤平穩(wěn)托于肩上
C.起托時用左手掌根部位和指尖部位托住盤底，掌心不接觸托盤底部，托盤平托于胸前
D.托盤行走以菜肴湯汁不灑，物品之間不碰撞，酒水不外溢為準(zhǔn)
單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
A.時效性
B.針對性
C.唯一性
D.臨時性

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