單項選擇題宴會廳餐桌安排，正確的選項是（）。

A.應(yīng)根據(jù)餐廳的形狀，室內(nèi)陳設(shè)和特點，主辦單位對宴會的要求及就餐人數(shù)
B.業(yè)務(wù)情況、餐廳陳設(shè)和特點
C.就餐人數(shù)、宴會標準
D.主辦單位對宴會的要求及訂餐標準


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1.單項選擇題東北人的飲食特點之一是口味（）。

A.口味清淡，注意營養(yǎng)價值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D.愛吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸

2.單項選擇題服務(wù)員與客人交談時（）做法是不對的。

A.語音適量
B.高聲與客人交談
C.速度適當
D.語言標準

3.單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)黃酒的特點之一是酒色一般為（）。

A.深綠色
B.深黃色
C.淺綠色
D.淺黃色

4.單項選擇題下列（）是食品衛(wèi)生學研究的范圍。

A.食品的色、香、味、形
B.食品的價格
C.食品的盛裝器皿
D.食品中有害因素與人體健康的關(guān)系