超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。

醬香型的代表酒是（）酒。

烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。