判斷題

肉皮可用油發(fā)漲發(fā)。

答案：錯(cuò)誤

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魷魚可用堿水發(fā)漲發(fā)。

答案：正確

紅薯富含淀粉，但含有氰苷，須經(jīng)水泡、干燥去毒。

答案：錯(cuò)誤