名詞解釋

必要的氮損失（ONL）

答案： 機體每天由于皮膚、毛發(fā)和粘膜的脫落，婦女月經期的失血及腸道菌體死亡排出等損失約20g以上的蛋白質，這種氮排出是機體不可避...
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生物價
答案： 是反映食物蛋白質消化吸收后被機體利用程度的指標。用被機體利用的蛋白質量與消化吸收的食物蛋白質量的比值的100倍表示。生物...
名詞解釋

膳食纖維
答案： 存在于食物中的不被人體消化酶所消化吸收的多糖類統(tǒng)稱為膳食纖維。
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