A.消毒后的餐具要用抹布揩抹干凈水漬
B.濃度不夠的已用過的溶液,應及時更換
C.消毒時間一定要保證,否則會影響消毒效果
D.不能用洗衣粉洗擦餐具
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A.60度;80度
B.80度;60度
C.60度;60度
D.80度;80度
玻璃器皿的清潔保養(yǎng)程序是:()。
(1)清洗劑洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水過凈
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水漬
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
A.那是因為機器故障的原因,應請專業(yè)人員維修。
B.可能是吸管堵塞
C.積塵袋內的垃圾已滿
D.可能是較大垃圾堵塞造成
A.洗潔精
B.去污粉
C.銀粉
D.清潔劑
A.應將家俱放在干濕度適宜的位置
B.應用濕抹布擦洗
C.搬動家俱時應巧搬輕放
D.可定期在家俱表面上蠟打光。
最新試題
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
餐酒單主要用于飯店的(),供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
餐飲產(chǎn)品價格結構中占最大比例的是()
全面負責一個廚房的日常管理、技術管理和檢查質量的是()
將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失,這種現(xiàn)象屬于()
餐飲產(chǎn)品的內扣毛利率是以()為基數(shù)。
一般而言,一個服務區(qū)域通常應包括()個左右餐位。
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢,那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高,而計入庫存存貨的價值較低()
餐飲服務水平主要包括()等方面內容。
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在()