單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯(cuò)誤的：（）。

A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟(jì)收入而開(kāi)設(shè)的高級(jí)西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點(diǎn)菜的一般是女性服務(wù)員


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1.單項(xiàng)選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是：（）。

A.咖啡
B.簡(jiǎn)單的中西菜肴
C.當(dāng)?shù)馗鞣N風(fēng)味小吃
D.雞尾酒

2.單項(xiàng)選擇題（）菜的特點(diǎn)是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜

3.單項(xiàng)選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務(wù)方式是（）。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題（）也稱家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)又稱（）。

A.餐車(chē)服務(wù)
B.盤(pán)子服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大盤(pán)服務(wù)