多項(xiàng)選擇題食品雕刻的應(yīng)用范圍主要有（）
A.食用為主
B.兼作盛器
C.美化菜肴
D.裝飾宴會(huì)臺(tái)面
E.專用于欣賞
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1.多項(xiàng)選擇題果蔬雕刻的刀具一般具有（）的特點(diǎn)。
A.體小輕薄
B.體大厚重
C.刀刃鋒利
D.模具為主
E.形制多樣
2.多項(xiàng)選擇題用于果蔬雕刻的原料應(yīng)具有（）的特點(diǎn)。
A.外實(shí)內(nèi)空
B.有可塑性
C.質(zhì)地細(xì)密
D.老韌堅(jiān)硬
E.脆嫩緊實(shí)
