多項選擇題肉制品加工過程中加入亞硝酸鹽的目的是（）。
A.抗氧化
B.防腐
C.增稠
D.護色
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1.多項選擇題不符合工作是指實驗室活動或結果不符合自身的程序或與客戶協商一致的要求，包括哪些（）？
A.在檢驗檢測及評價過程中發(fā)現不滿足標準的要求
B.檢驗檢測及評價結果不符合或不滿足客戶約定的要求
C.檢驗檢測及評價活動不滿足實驗室管理體系的要求
D.在檢驗檢測及評價過程中發(fā)現不滿足技術規(guī)范的要求
2.多項選擇題實驗室制定內部質量監(jiān)控方案時應考慮以下哪些因素（）？
A.檢測方法本身的穩(wěn)定性與復雜性
B.人員的能力和經驗、人員數量及變動情況
C.檢測結果的用途
D.業(yè)務量和業(yè)務類型
