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多項選擇題

以下屬于餐廳公共區(qū)域在（）

A.餐廳門口地段
B.走廊系統(tǒng)里
C.廚房
D.休息室

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多項選擇題

以下屬于卷餐巾紙的方法是（）

A.側(cè)卷
B.直卷
C.螺旋卷
D.翻卷

單項選擇題

以下不屬于餐飲服務(wù)效率的是（）

A.是用工時定額來表示的固定服務(wù)效率
B.客人等待時長
C.是用時限來表示服務(wù)效率
D.是指有時間概念