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中餐宴會臺形布局時將主桌放在上首中心體現(xiàn)的原則是()。
A.高近低遠
B.先右后左
C.中心第一
D.中心突出
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單項選擇題
用于西餐廳的分菜或自助餐陳列冷菜的盤子是()。
A.主菜盤
B.開胃品盤
C.大銀盤
D.托盤
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單項選擇題
對比利時、荷蘭、盧森堡等國家的餐飲影響較大的是()。
A.法式餐飲
B.英式餐飲
C.美式餐飲
D.俄式餐飲
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