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單項(xiàng)選擇題

出材率與（）的和等于100%。

A.成本毛利率率
B.銷售毛利率
C.損耗率
D.成本率

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單項(xiàng)選擇題

“足價(jià)蛋白”一般是指（）蛋白。

A.蛋類
B.奶類
C.魚類
D.禽類

單項(xiàng)選擇題

淀粉在口腔內(nèi)受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為（）。

A.蔗糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖