單項選擇題下列選項中，不屬于肉的成熟原因的是？（）
A.結(jié)締組織松散化
B.肌動球蛋白解離
C.脂肪溶解
D.肌原纖維斷裂
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1.單項選擇題各種肉類中，尸僵持續(xù)時間最短的是？（）
A.豬肉
B.雞肉
C.牛肉
D.魚肉
2.單項選擇題下列選項中，不屬于尸僵形成原因的是？（）
A.ATP減少
B.PH下降
C.蛋白質(zhì)凝固
D.肌漿網(wǎng)破裂
