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判斷題

通風庫為永久性建筑，有地上式、地下式、半地下式三種基本類型。

答案：正確

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判斷題
溝藏是將果蔬堆放在溝或坑內(nèi)，利用土壤的保濕與保溫性進行貯藏。
答案：正確
判斷題
呼吸強度是指在單位時間內(nèi)，果蔬吸收氧氣或放出二氧化碳的量。
答案：正確
判斷題
果蔬受到病蟲侵害時，呼吸作用會加強。
答案：正確
判斷題
任何機械傷，即使是輕微的擠傷或壓傷，也會引起呼吸加強。
答案：正確
判斷題
降低呼吸作用，是新鮮果蔬采后貯藏、運輸?shù)幕驹瓌t。
答案：正確
判斷題
果蔬收獲后，呼吸作用成為有機體新陳代謝的的主要過程。
答案：正確
判斷題
在水果催熟試驗中，沒有做空白對照試驗。
答案：錯誤
判斷題
若試驗中測出果蔬的可溶性固形物含量越高，表明越耐儲藏。
答案：正確
判斷題
在使用移液管之前不必經(jīng)過潤洗。
答案：錯誤
判斷題
灌水量少的果蔬產(chǎn)品產(chǎn)量較低，但產(chǎn)品風味濃，糖分高，耐貯藏。
答案：正確