單項選擇題

優(yōu)級黃酒外觀要求：（），清亮透明，有光澤，允許瓶底有微量聚集物。

A.無色
B.無色至深褐色
C.橙黃色至深褐色
D.淺黃色至紅褐色

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單項選擇題

食品抽樣往往需要事先準(zhǔn)備抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具準(zhǔn)備的是（）。

A.樣品需要檢驗微生物項目，所用抽樣工具要事先滅菌
B.樣品包裝容器必須密封性良好，清潔，無污染
C.必須具有樣品冷藏設(shè)備，防止所抽樣品污染變質(zhì)
D.樣品需要檢驗微生物項目，所用盛樣容器要事先滅菌

單項選擇題

黃酒中（）測定步驟：吸取試樣5毫升與已知干燥至恒重的蒸發(fā)皿中，放入（103±2）℃的電熱恒溫干燥箱中烘干4小時，取出稱量，至恒重。

A.酒精度
B.總酸
C.非糖固形物
D.甲醇