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啤酒中雙乙酰的測定中,消泡劑越多,泡沫量越少,結(jié)果越準確。
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原麥汁濃度的單位為柏拉圖度(°P)。
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測出啤酒試樣中的真正濃度和酒精度,根據(jù)經(jīng)驗公式可計算出啤酒樣品的原麥汁濃度。
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