A.制約、相互制約 B.互補、相互補充 C.抵抗、相互抵抗 D.對立、相互對立
A.氣味芬芳,營養(yǎng)保存較多 B.在135-152℃高溫下有害細(xì)菌全被殺死 C.90-120℃部分細(xì)菌被殺死
A.酵母用量不夠且攪拌不恰當(dāng) B.面粉筋性過低或主輸料比例失衡 C.氣候因素影響 D.發(fā)酵箱溫度過高