單項選擇題玉米作為啤酒輔料之一，其脂肪含量高，會影響啤酒的風(fēng)味和泡沫。因此，作啤酒輔料的玉米，必須進行（）
A.脫脂處理
B.脫水處理
C.干燥處理
D.加熱處理
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1.單項選擇題啤酒釀造的過程中，（）的主要有點是提高了酸的利用率。
A.顆粒酒花
B.酒花浸膏
C.酒花油
D.酒花多酚類物質(zhì)
2.單項選擇題釀造上酒花的有效成分不包括（）
A.酒花油
B.酒花苦味物質(zhì)
C.酒花多酚類物質(zhì)
D.酒花制品
