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世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()
A.發(fā)霉的玉米
B.炸糊了的薯條
C.過了保質期的牛奶
D.海魚和貝蛤類食品
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()測定是糖類定量的基礎。
A.還原糖
B.非還原糖
C.蔗糖
D.淀粉
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用乙醚提取脂肪時,所用的加熱方法是()。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
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