問答題某花園公寓建設工程項目，業(yè)主委托一監(jiān)理單位進行施工階段的監(jiān)理，并分別與監(jiān)理單位和施工總包單位簽訂了合同。在施工過程中，總包單位沒有做屋面防水的專業(yè)技術，按照合同約定，提出將屋面防水工程進行分包，為了保證施工質量，并趕在雨季前做完屋面防水，業(yè)主代表選擇了一家專業(yè)防水施工公司，將屋面防水工程分包給專業(yè)防水施工公司（合同未簽），并向總包施工單位和監(jiān)理發(fā)出通知，要求總包單位配合防水分包單位施工。分包單位施工完畢后，向監(jiān)理方報送了工程款支付申請和工程結算書，你認為監(jiān)理方應如何處理？