單項選擇題以下哪項不是食品檢驗的主要目的（）？
A.保證食品的質(zhì)量和安全
B.確定食品的營養(yǎng)成分和含量
C.檢測食品中的有害物質(zhì)和污染物
D.提升食品的外觀和口感
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1.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
A.粉碎
B.干燥
C.溶解
D.發(fā)酵
2.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
A.滴定法
B.色譜法
C.顯微鏡觀察
D.原子吸收光譜法
3.單項選擇題食品檢驗員在進行食品檢驗時，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
A.公正、客觀
B.嚴謹、細致
C.保密、守時
D.隨意、主觀
4.單項選擇題在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
A.增加食品的營養(yǎng)價值
B.延長食品的保質(zhì)期
C.提高食品的口感
D.改變食品的顏色
5.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標（）？
A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質(zhì)含量
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在編寫檢驗報告時，通常需要包含哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品檢驗時，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些（）？
題型：多項選擇題
在食品微生物檢驗中，常用的檢測技術(shù)有哪些（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題